Ode à la Joie, demi-sec 2017, Ode à la Joie, demi-sec
EAN 3760174330699
Ces prix datent du 28.01.2020 et peuvent avoir changé. Vérifiez le prix actuel sur le site du magasin, ou créez une alerte ci-dessous.
1 offre comparée
Évolution des prix pour Ode à la Joie, demi-sec 2017, Ode à la Joie, demi-sec
Envie d’attendre une action ou une baisse de prix ?
Un e-mail de confirmation vous sera envoyé. Un lien de désinscription figure dans chaque message. Protection des données
Description
Vinification et Elevage Vendanges mécaniques de nuit mi septembre pour le Colombard et fin octobre pour le petit Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid pour le Colombard de 8 à 15h. Pressurage à basse pression puis assemblage. Les cépages fermentent en cuve à 18°C (pour 90% de la cuvée) et en barriques pour 10%. Blocage de la fermentation par le froid lorsque l',équilibre alcool / sucre / acidité est atteint. Élevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille. Commentaire de dégustation Cette cuvée Ode à la Joie offre une robe jaune claire. Au nez, des arômes d',abricots murs apparaissent ainsi qu',une légère pointe d',épices et de vanille. En bouche, l',attaque est riche et le léger élevage en fûts apporte du gras. L',équilibre sucre/ acidité étant bien maîtrisé, la finale conserve une belle fraîcheur pour ce vin tout en douceur. Accompagnement Dans un style à la fois dense et nerveux, il est parfait à l’apéritif. Cette cuvée se mariera aussi admirablement bien avec un foie gras poêlé, une viande blanche rôtie, un poisson grillé, une poêlée de Saint Jacques, un plat sucré salé. Sucre résiduel : 20 grammes