Ripasso Valpolicella Superiore Ripasso Valpolicella Superiore, IGT Veneto
EAN 8007880727807
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Description
Les raisins proviennent des parcelles "Valpantena" de la région viticole de Valpolicella. Le sol est calcaire et crayeux. Le jeune vin est laissé à reposer pendant 15 jours dans le Mausch , en février, il est servi sur du marc d',Amaronet fraîchement pressé, ce qui provoque une nouvelle fermentation , il est élevé en barriques pendant 12 mois. Cerises marasquin, myrtilles, groseilles, réglisse, épices grillées, tanins doux, ronds et onctueux. Accompagne bien : viandes grillées, polenta salsiccia, rôti de veau.