Villa Mondi Villa Mondi Ripasso 2017, VILLA MONDI RIPASSO, Valpolicella
EAN 8002645091834
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Description
Le Villa Mondi est un ripasso traditionnel. Il s’agit d’un Valpolicella Classico auquel on ajoute, en janvier ou février, après la récolte, du marc de raisins amarone et recioto fraîchement fermentés pour une seconde fermentation. Le vin mûrit ensuite environ 12 mois dans de grands fûts, ce qui lui confère une profondeur aromatique supplémentaire. Les ripassi traditionnels présentent un équilibre parfait entre les tannins corsés agréablement rustiques et les arômes de fruits intenses et légèrement sucrés. Le ripasso de Villa Mondi ne fait pas exception, bien au contraire... Marque : Villa Mondi.