Zonin 2017/2018, Dos Almas Sauvignon Blanc Reserva 2017/2018, Dos Almas Sauvignon Blanc Reserva 75 cl

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Description

Vinification Fermentation: Le moût a été protégé de l&#039,oxygène pendant tour le processus de fermentation. Une macération à froid a été effectuée avant la fermentation entre 12 et 14 heures afin que le contact avec les peaux soit plus important. La fermentation lente avec controle permanent de la température entre 12°C et 15°C a permis d&#039,extraire les arômes minéraux et fruité caractéristique de cette varieté. Vieillissement: Le vin est resté en contact avec les lies pendant tros mois après la fermentation, avec un batonnage lent pour maximiser le contact avec les lies, en obtenant ainsi un corps plus important et complexe. Pour intensifier le caractère fruité tipique des cette varieté, le vin a été vieilli en fûts de chêne. Notes de dégustation Robe: Vert pâle. Nez: Complexe et élégant, avec un mélange d&#039,arômes de fruits tropicaux et d&#039,agrumes comme le citron vert, le pamplemousse, l&#039,ananas et la poire, accompagnés par des notes délicates de minéraux et d&#039,herbes. Bouche: Élégant avec une acidité vibrante qui maintient la fraîcheur typiques de ce cépage. Les notes d&#039,agrumes montrent une fois de plus une tendance à une finale minérale qui ajoute de la complexité au vin. Taille du produit : 75 cl - Marque : Zonin.