Esprit de Pavie 2014, Esprit de Pavie, Bordeaux 75 cl
EAN 3760105360382
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Description
Caracteristiques geologiques Esprit de Pavie est issu d’une grande diversité de terroirs situés sur les coteaux de la Dordogne exposés au sud que l’on peut regrouper dans trois ensembles : - le pied de côte sablo-graveleux - le côteau argileux - le plateau argileux calcaire. Viticulture Conduite de la vigne de façon raisonnée. Vendanges en vert, avec un premier effeuillage côté soleil levant à la fin du mois de juin et un second effeuillage côté soleil couchant vers le milieu du mois d’août. Vinification La fermentation alcoolique débute naturellement dans les cuves thermo-régulées. Après quelques semaines de cuvaison, la fermentation malolactique se déroule en cuve. Elevage Elevage en barrique d’un vin du château Pavie et du château Monbousquet pendant 15 mois. Cépages: 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Taille du produit : 75 cl -