Coudoulet de Beaucastel 2016, Coudoulet de Beaucastel
EAN 3488423016025
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Description
Cuvée Grâce à des conditions climatiques idylliques, le millésime 2016 dans le sud de la vallée du Rhône est exceptionnel tant en qualité qu',en quantité. Description Le vignoble de Coudoulet, d',une superficie de 30 hectares, est situé à l',est du vignoble de Beaucastel, de l',autre côté de l',autoroute A7. Pour des raisons évidentes, le Coudoulet est souvent considéré comme un bébé de Beaucastel. Le sol est constitué de fonds marins de molasse recouverts de dépôts alpins torrentiels. Ces galets "Galets Roulés" absorbent la chaleur du jour et la libèrent la nuit, donnant un bon départ à la vigne au printemps. Processus Chaque cépage est vendangé séparément à la main et trié à la cave. La vendange est ensuite chauffée à 80°C (peaux) et refroidie à 20°C. Les raisins sont ensuite vendangés à la main et triés séparément en cave. La macération s',effectue en cuve ciment pendant 12 jours avant d',être pressée dans des pressoirs pneumatiques. Les cépages sont fermentés malolactiquement et élevés en fûts de chêne pendant 6 mois.