Mommessin Mommessin Morgon LES 2015, MOMMESSIN MORGON LES, Morgon 75 cl

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Description

Vinifizierung im Burgunder Stil. 80% des Leseguts wird entrappt bevor die Traubenbeeren im Tank kommen. Diese werden mitHilfe der natürlichen Schwerkraft zu 50% in Betontanks und zu 50% in Stahltanks gefüllt. Erfolgt dann eine traditionnelle Maischegärung von je nachdem 16-18 Tage zwischen 22 und 24°C mit Unterstossen desTresterhutes und mehrere Umpumpen und Aufklärungen, mit Zielmehr Stoff zu extraktieren.. Der Most wird mit Hilfe der Schwerkraft in 3 bis 6 Jahre alte französische Eichenfässer, mitmittlerem Toasting-Grad gefüllt, so dass der Holz den zukünftigen Wein nicht zu markant prägen wird und ihn nur mit feinen, eleganten Röstnoten unterstützt. Der Ausbau dauert ca. 7 Monate. Dieser Morgon „Les Charmes“ enthüllt sich in einer tiefen Rubinroten Robe mit leuchtenden granatroten Lichtreflexen. Im Bouquet entfaltet er vielschichtige Aromen eingemachter Früchtemit Noten schwarzer Beeren, Kirschen und Feigen. Am Gaumen zeigt er eine schöne Struktur, verbunden mit grosser fruchtiger Frische und seidigem Tannin. Verführerisches Finale auf zarten Röstnoten. Dieser grosse Wein zeigt beim Dekantieren seinen ganzen Charme. Trinktemperatur zwischen 16 und 18° C. Er passt auch zugewagten Speisenkombinationen, denn dieser Morgon harmonierteb enso gut mit gehobener Restaurantküche wie mit traditioneller,regionaler Küche. Versuchen Sie beispielsweise einen herzhaften Kartoffelauflauf! Jetzt geniessen oder problemlos 10 Jahre einlagern, denn dieser Morgon wird nach einigen Jahren immer besser! Couleur marketing : Rouge - Taille du produit : 75 cl - Marque : Mommessin.