Jean-Claude Boisset Rodet Chassagne Mont 2016, RODET CHASSAGNE MONT, Montrachet
EAN 2099426365266
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Description
Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés. Les grappes entières ont été délicatement pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et le vieillissement ont eu lieu sur lies et en fûts de chêne avec une proportion de 40% de fûts neufs. La fermentation malolactique a été achevée pour réduire l',acidité. L',élevage a duré 17 mois. Robe : couleur jaune pâle d',une belle brillance. Nez : complexe et aromatique. Des notes d',amandes, d',épices et de fruits secs s',entremêlent. Palais : le vin est ample et offre des arômes de fruits blancs. Belle minéralité en finale. Accord met et vin. Ce vin s',accordera parfaitement avec tous les fruits de mer, en particulier les Coquilles St Jacques. Il mettra également parfaitement en valeur les poissons à chair fine accompagnés de sauce légère. Marque : Jean-Claude Boisset.