Montefalco Rosso Docg 2016, Montefalco Rosso DOCG

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Beschreibung

Pour la production de ce vin, la fierté de Terra Umbra, sont utilisés des raisins Sagrantino (100%) obtenus à partir de grappes sélectionnées de vignes appartenant à la Cantina Tudernum. Les peaux sont laissées à macérer pendant 18/22 jours, après quoi vient le temps du soutirage où l&#039,on sépare la fleur de vin du marc (peaux épuisées). Afin de donner plus d&#039,harmonie et de rondeur au vin, il est placé dans des barriques de chêne français où il est laissé à vieillir pendant 18 mois minimum. L&#039,affinement global, donc, même en considérant celui de la bouteille, dure au minimum 36 mois. Le résultat est un vin très intense au nez et en bouche. Le nez exprime des arômes fruités de cassis, de mûre, de vanille et de réglisse. La bouche est chaude et enveloppante.En raison de ses caractéristiques organoleptiques, il est recommandé de l&#039,associer à des plats très structurés et épicés comme la viande de gibier ou les fromages très affinés et épicés.