Maison Hammel 2016/2017 Anthologie - Grand Cru 2016/2017 Anthologie - Grand Cru, Chablais AOC
EAN 7610365575308
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Beschreibung
Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble du domaine. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendement limités à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en casettes afin de préserver l‘intégrité des baies. Pressurage très doux dans le respect du fruit. Après sédimentation naturelle, lente fermentation, puis élevage sur lies fines en tonneaux de chêne. Filtration légère. Elevage de 14 à 15 mois en barriques de chêne. Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Cette cuvée prestige à la robe rouge grenat très dense. Elle séduit d',emblée par ses arômes complexes de fruits noirs, cerise (Merlot), myrtille (Cabernets), poivre (Syrah), et épices douces (Gamaret). En bouche, ce vin impressionne par sa structure harmonieuse et son élégance. Sa bonne persistance finale et sa remarquable concentration attestent d',un potentiel de garde très prometteur. Marque : Maison Hammel.