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Alimentation & Boissons Vins & Spiritueux Vin Blanc Vin Blanc Démi-Sec, Ode à la Joie

Vin Blanc Démi-Sec, Ode à la Joie

Vin Blanc Démi-Sec, Ode à la Joie

Weinbereitung und Reifung Mechanische Ernte in der Nacht Mitte September für die Colombard und Ende Oktober für den kleinen Manseng. Abbeeren. Kalte Schale Mazeration für Colombard von 8 bis 15 Stunden. Niederdruckpressen und Montage. Die Rebsorten Gärung in Fässern bei 18°C (für 90% der Cuvée) und in derFässer für 10%. Blockade der Gärung durch Kälte wenn der Alkohol-, Zucker- und Säurehaushalt erreicht ist. Reifung auf Feinhefe, Filtration und Abfüllung. Verkostungskommentar Diese Ode à la

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